Rustico a forma di girasole

Ci sono riuscita!!!

Questo bel rustico a forma di girasole mi ha fatto fare un figurone.
Nel web ci sono molti tutorial che fanno vedere come farlo, ma in poche mosse si può realizzare questo magnifico fiore.
Occorrente:
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
1 mozzarella appassita
3 zucchine
100 g prosciutto cotto
50 g parmigiano grattugiato
2 uova intere
1 tuorlo
semi di papavero

Pizza alla Nutella

Pizza dolce?????
Ebbene si!!!!
Difficile da credere, ma se adorate la pizza e adorate la nutella, vi assicuro che questa accoppiata è fantastica.
Io l'ho provata per la prima volta e ora è diventata merenda ufficiale dei miei figli.

Per gli ingredienti:
per la pizza vedi qui
nutella
zucchero di canna

Focaccia con crescenza

Ha proposito di lievitati, pizze e focacce....
Oggi vi propongo una focaccia fantastica, sofficissima buonissima e golosissima.
Un'ottima focaccia con crescenza.

Ingredienti:
500 gr di farina 00
300 ml di acqua tiepida
1/2 bustina di lievito chimico
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fine
50 ml di olio
200 gr di crescenza

Pizza con cipolle di Tropea

Oggi ho provato, dopo tanto sentir decantare sulla cipolla di Tropea sia per i suoi effetti benefici sia per il suo gusto, la pizza "tipo Margherita" con queste cipolle che ho trovato al mercato.
Direi che il risultato è indiscutibile, anche per coloro che non sono amanti della cipolla (tipo mio marito). 

Buonissima!!!

Ingredienti:
per la pizza:
400 gr di farina
250 gr di acqua calda
1 cucchiaino di sale
1 patata piccolina bollita e schiacciata
olio extravergine di oliva, meglio pugliese 
mezza bustina di lievito liofilizzato (+ due cucchiaini di zucchero) o in alternativa mezzo di quello fresco

per il condimento:
pelati frullati
mozzarella a cubetti (scolata)
1/2 cipolle di Tropea tagliate finemente
sale 
olio extravergine di oliva
parmigiano

Focaccia ripiena

Una ricetta facile facile per una cena gustosa...

Ingredienti:
400 gr di farina
250 ml di acqua
mezzo cubetto di lievito di birra
200 gr Stracchino
100 gr prosciutto cotto
2 zucchine
olio evo
sale qb.

Focaccia "barese"

Non so se si è capito ma adoro la pizza e le focacce...
Sono alla continua ricerca di ricette, dosi per la composizione perfetta di pizze e focacce.
A Bari ho mangiato più volte questa tipica e locale focaccia. Alla terza volta ho chiesto disperatamente il loro segreto. Ingredienti semplicissimi ma di ottima qualità.
Oggi ve la ripropongo fatta da me.
Risultato straordinario.
Con queste quantità escono due teglie da torte rotonde...

Ingredienti:
400 gr di farina
250 ml di acqua calda
mezza bustina di lievito secco o mezzo cubetto di lievito
2 cucchiaini di zucchero se usate il lievito liofilizzato
pomodori maturi, io uso quelli grandi
origano 
olio

Pizza patate e speck

Oggi è sabato e come ormai avrete capito preparare la pizza a casa mia è d'obbligo.
Ci sono diversi lati positivi nel prepararla:

1. E' sempre buonissima con qualsiasi condimento
2. Impastare la pizza, il sabato dopo una lunga lunga settimana stressante, è sicuramente terapeutico
3. La puoi servire a tavola in una serata tra amici o sul divano davanti ad un film con la tua dolce metà...
La versione di stasera è con le patate, speck e mozzarella.
Provatela in questa variante....

Ingredienti:
per l'impasto:
400 gr di farina 00

250 gr di acqua calda
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva, meglio pugliese 
mezza bustina di lievito liofilizzato (+ due cucchiaini di zucchero) o in alternativa mezzo cubetto di quello fresco

Pizza dal sapore rustico

Come ormai ben sapete sono un'amante della pizza e mi diverto a farla, a reinventarla e ancora di più a mangiarla. Oggi vi propongo una versione un po' rustica ma vi assicuro buonissima. Ho provato a mixare diverse farine, una che mi incuriosiva particolarmente è la  farina Pane Nero ai 7 cereali, sicuramente ottima abbinando verdure tipo rape, spinaci patate etc.

Indicata sicuramente per una pizza "bianca"....

Ingredienti:

Per l'impasto

300 gr di farina 00

100 gr di farina ai 7 cereali

250 ml di acqua calda

1 cucchiaino di sale

1 filino di olio di oliva

Condimento:

patate/mozzarella/prosciutto cotto

mozzarella/cime di rape/salsiccia

patate/zucchine/prosciutto cotto

pomodorini/spinaci/mozzarella

insomma versione bianca come la volete...

Pizza spinaci e ricotta

Oggi con mio grande piacere, Vi propongo una pizza sana e molto gustosa...
Direi che in assoluto la pizza è il mio piatto preferito da preparare e ovviamente da mangiare.
Quindi oggi ve la propongo in questa variante....

Ingredienti:
per l'impasto:

400 gr di farina 00

250 gr di acqua calda
1 cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva (meglio pugliese )
mezza bustina di lievito liofilizzato (+ due cucchiaini di zucchero) o in alternativa mezzo di quello fresco

condimento:
in questo caso:
spinaci (freschi o congelati)
ricotta 
mozzarella
pomodorini
origano 
olio
sale
pepe

Pizza a modo mio

Ciao a tutte!!! dopo secoli e secoli torno a postare una ricetta che mi è tanto cara... la Pizza!!

in realtà ho avuto molta difficoltà a scriverla in quanto in realtà la faccio sempre a occhio al 100%. 

Di solito uso il kenwood per impastarla ma questa volta, dato che eravamo solo in 2 ho usato il bimby sempre con lo stesso procedimento.

Pizza con la cipolla

Non si può andare in Puglia senza assaggiare la pizza con la cipolla. Si prepara con le cipolle lunghe. Provate a farla con la pasta della pizza nella versione pugliese.




Occorrente:
4 cipolle bianche lunghe,
olio d'oliva, sale, pepe
4 acciughe sott'olio.

Pizza (versione pugliese)

Partendo dal presupposto che adoro la pizza, vi propongo la mia versione di pizza (da pugliese che sono), morbida ma non "molla", nel senso che quando ne prendi un pezzo il condimento non ti deve cadere, come spesso accade....
Comunque partiamo con gli ingredienti per una teglia grande e una piccolina:

400 gr di farina
250 gr di acqua calda
1 cucchiaino di sale
1 patata piccolina bollita e schiacciata
olio extravergine di oliva (meglio pugliese )
mezza bustina di lievito liofilizzato (+ due cucchiaini di zucchero) o in alternativa mezzo di quello fresco

Focaccia pugliese di grano duro

 Ingredienti:

400 gr di sfarinato di grano duro (semola rimacinata)

100 gr di farina tipo 00

400 gr di acqua fredda

7 gr di lievito di birra liofilizzato o 1 cubetto di lievito

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di pangrattato

pomodorini

origano