Ricciolini - pasticcini alle mandorle

Un'ottima ricetta per dei biscottini sempre buoni e attuali adatti in qualsiasi situazione.
Semplici, pochi ma buoni ingredienti. Adatti anche a chi spesso è allergico o intollerante al latte ed ai suoi derivati....

Ingredienti:
500 gr di mandorle pelate e tritate
350 gr di zucchero
3 uova + 1 tuorlo
1 limone grattugiato

Biscottini di Natale... allo zenzero

Come cantano Elio e Le Storie Tese

Per fare una canzone di Natale non basta un argomento natalizio 
ma occorre un ingrediente più speciale: lo zenzero 

Vortici

Come ormai sapete, sono alla continua ricerca di ricette di merende per i miei bambini. 

Oggi cercando sul web, la mia attenzione si è fermata su dei golosissimi biscotti che ho immediatamente provato...e devo dire che non sono solo belli da vedere.

Ingredienti:
270 gr di farina "00"
200 gr di burro
100 gr di zucchero a velo
1 albume
20 gr di cacao amaro

Cookies americani

Oggi pomeriggio, per i miei bambini, ho preparato dei profumatissimi biscotti di tipo "americano", con golosissime gocce di cioccolato e mandorle....

Ingredienti:

150 gr di zucchero

220 gr di farina

1 uovo grande

mezza bustina di lievito per dolci

100 gr di burro fuso

1 scorza di limone

1 pizzico di sale

100 gr di gocce di cioccolato

50 gr di mandorle tritate o granella di nocciole

Biscottini

Ciao amiche, altra ricetta datami da una carissima amica che si diverte a fare questi semplicissimi biscottini, di forme diverse, con la figlia piccolina.

Ingredienti:
500 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova
1 bicchiere di olio
scorza di un limone
1/2 cucchiaino di cremore
1 cucchiaino raso di bicarbonato