Vellutata di finocchio, porro e zucca

Dopo i pranzi e le cene di fine anno occorre rimettersi in forma, ma dobbiamo farlo con gusto pertanto ecco una gustosa vellutata depurativa.

Occorrente:

1 finocchio,

1 porro,

1 fetta di zucca,

1 patata,

olio d'oliva, parmigiano grattugiato.

Seppie ripiene al forno

Ieri avevo voglia di un pò di pesce e per accontentare mio marito ho preparato queste seppie ripiene al forno (in realtà erano totani perchè le seppie non le ho trovate.....)
Era la prima volta che le cucinavo in questo modo ma devo dire che il risultato è stato soddisfacente!

Pasta con pesto di tonno

Oggi vi darò un'idea gustosa, facile e molto molto originale, di trasformare una comune pasta al tonno in un primo da chef... da proporre anche per una cena tra amici.
Io in questo caso ho fatto gli spaghetti, ma va bene qualsiasi tipo di pasta con il tonno.
Tra esperimenti e consigli questa è la ricetta:

Ingredienti:
3 scatolette di tonno all'olio di olivo da 80 gr (per 4 persone)
timo
prezzemolo
olio
pasta (io l'ho provata sia con gli spaghetti sia con le farfalle)
2 filetti di acciughe
1 cucchiaino di capperi
2 cucchiai di parmigiano
3 sottilette o formaggio spalmabile

Gnocchi con crema di carciofi

Vi propongo un piatto delicato, abbastanza leggero e facilissimo da preparare.

Occorrente per 2 persone:
2 carciofi,
1 cucchiaio di ricotta,
2 cucchiai di latte,
1 cucchiaio di parmigiano,
sale, pepe, prezzemolo e olio d'oliva.

Pasta al gratin

Non sai cosa cucinare?

Vuoi un'idea gustosa ed originale?

Pochi ingredienti ma facili da trovare nel tuo frigo.

Una ricetta che ho scoperto grazie alla mia cara cognata, che fa ricette ottime e veloci perché sempre molto impegnata.

Ingredienti per 4 persone:

1 confezione di pancetta

2 zucchine

sottilette o appassita

parmigiano (se si vuole)

pangrattato

besciamella q.b.

1 pacco di fusilli, penne o tortiglioni

Pasta ricotta e prosciutto cotto

Questa a mio parere è una delle paste veloci più sane e gustose....

Ingredienti:
300 gr di ricotta
500 gr di penne rigate
4 cucchiai di parmigiano
100 gr di prosciutto cotto (a tocchetti)
timo
pepe

Tagliatelle vodka e salmone

Ovviamente per una cena di pesce a San Valentino, si può proporre un cult dei primi, sempre apprezzato anche se datato.....

Ingredienti:
200 gr di salmone affumicato
200 ml di panna da cucina
1 bicchierino di vodka
1 noce di burro
noce moscata