Patate ripiene

Vi presento un contorno a base di patate che può essere preparato anche come secondo.
Occorrente per 4 persone:
4 grandi patate,
1 mozzarella,
1 fetta di prosciutto cotto,
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
sale e olio.

Gnocconi ripieni

Oggi voglio inaugurare una nuova sezione: "non si butta via niente"! 
Capita spessissimo che nelle preparazioni di ogni giorno avanzi qualcosa e in questo periodo di crisi dobbiamo imparare a massimizzare le nostre dispense!

L'altro giorno ad esempio ho esagerato con le dosi del purè e ne è avanzato un bel pò. Mi dispiaceva buttarlo e allora ho preparato delle fantastiche "crocchette"....