Biscottini di Natale... allo zenzero

Come cantano Elio e Le Storie Tese

Per fare una canzone di Natale non basta un argomento natalizio 
ma occorre un ingrediente più speciale: lo zenzero 

Clotted Cream

Crema ottima per farcire le scones... ma può essere usato ovviamente per quello che più vi piace :-)

Ingredienti

200 gr mascarpone
200 ml panna
1/2 fialetta di aroma di vaniglia
2 cucchiaini di zucchero bianco
scorza di limone grattuggiata

Scones

Ogni tanto mi faccio viva... sono leggermente incasinata in quest'ultimo periodo, ma mentre aspetto che la la pizza barese della mia collega, che ho appena impastato, ricresca, aggiungo questa buonissima ricetta inglese. Le scones possono essere sia dolci che salate... ma non sono scones dolci se non sono accompagnate dalla clotted cream! ;)


Scones
Ingredienti per circa 10 scones
225 gr farina bianca
55 gr burro
1 cucchiaio di lievito in polvere istantaneo per torte salate
130 ml latte
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo
30 gr zucchero
per le salate aggiungere:
erba cipollina (quantità moderata)
50 gr parmigiano
1 sottiletta spezzata
per le dolci aggiungere:
50 gr uva sultanina
marmellata fatta in casa (es. fragole, ciliege)
clotten cream

Pancake classici

Volete un'idea per una colazione speciale???
Ecco una ricetta veloce e ottima per un dolce risveglio da servire con sciroppo d'acero, marmellate, miele o nutella ....

Ingredienti:
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
250 ml di latte
2 tuorli

Pancake... vegetariani

100 gr di farina

200 ml di latte

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiai di lievito istantaneo per dolci

un pizzico di sale