Pomodori al riso

Ringrazio Liliana per l'ottima ricetta che vi presento oggi. Facili e veloci da preparare i pomodori al riso sono buoni anche freddi...

Ingredienti
2 pomodori a grappolo a persona
2 cucchiai di riso a persona
prezzemolo
aglio
basilico
origano
Patate


Procedimento
Lavate i pomodori, tagliate il coperchio di ciascuno tenedolo da parte e svuotateli della polpa mettendola in una ciotola.

Condite la polpa ottenuta con olio sale e le spezie tritate e aggiungete il riso facendolo riposare un'oretta.

Nel frattempo pelate le patate e conditele con olio e sale. Finito il tempo di riposo riempite i pomodori e disponeteli in una teglia con le patate.

Mettere in forno per circa mezz'ora. Ovviamente il tempo di cottura è inversamente proporzionale al tempo di riposo del riso nella polpa. 

Buon appetito!!