Tiramisù

Devo fare una piccolissima premessa, prima di iniziare con la ricetta. Normalmente uso i PAVESINI, ma non trovandoli e avendo fretta, ho usato i Savoiardi. 
Risultato ottimo lo stesso....

Ingredienti:
savoiardi
2 bicchieri di caffè
250 gr di mascarpone
100 ml di panna
2 uova
2 cucchiai di zucchero
cacao amaro
2 cucchiai di baileys

Procedimento:
Montare la panna e far raffreddare il caffè

montare gli albumi e sbattere i tuorli con lo zucchero

mischiare il tutto, con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto e pian piano aggiungere prima il mascarpone, poi la panna

e 2 cucchiai di baileys

 bagnare i savoiardi/pavesini nel caffè e disporli in una pirofila

ricoprite i savoiardi con una strato di crema, 

Disponete il secondo strato di pavesini imbevuti e di crema.
Ultimare, spolverizzando con cacao amaro