Riso salsiccia e spinaci

Ciao amiche,

oggi è un'altra giornata freddissima, fuori la neve... e dopo una mattinata a spalare la neve per liberare le macchine e lunghe camminate, viene proprio voglia di preparare qualcosa di buono e invernale.

Ingredienti:

350 gr di riso

200 gr di grana

350 gr di salsiccia

50 gr di burro

spinaci cotti

Procedimento:

mentre si mettere a cucinare il riso in acqua salata con un filo di olio, 

Intanto fate sciogliere il burro in una padella, unite la salsiccia che avrete spellato e sgranato una forchetta, 

e fate rosolare a fuoco moderato, sbriciolandola con un mestolo  e facendola sciogliere il più possibile.

Trascorsi i tempi di cottura del riso, scolatelo e fatelo passare nell'acqua fredda per bloccarne la cottura.

Nel frattempo fate cuocere gli spinaci, e una volta raffreddati, tagliateli

e uniteli alla salsiccia.

Accendere nuovamente il fuoco alla padella della salsiccia, aggiungere infine il riso mescolando con abbondante grana.

Infine impiattate e servite....