Tarallini fritti o Ciambelle fritte o Donuts

Questa è una delle ricette dai sapori antichi, data dalla suocera che a sua volta ricevuta dalla mamma e così via......

Ingredienti:

500 gr di farina
500 gr di patate
3 uova
3 cucchiai di zucchero
100 gr di burro
2 bustina di lievito


Procedimento:
Impastare il tutto e far riposare per almeno un paio di ore (forse qui ha riposato troppo...). 

Con l'impasto cresciuto, formare dei tarallini, lasciar lievitare per mezz'ora su una teglia molto infarinata.

Friggerli in olio abbondante e poi passarli nello zucchero...