giovedì 30 gennaio 2014

Pollo con le patate, pollo con i peperoni, pollo fritto

Serata pollo!
3 piatti a base di pollo.


Occorrente 1° piatto:
1 petto di pollo,
4 patate,
rosmarino,
olio d'oliva, sale, pepe.

Occorrente 2° piatto:

1 petto di pollo,
4 peperoni verdi,
alloro,
olio d'oliva, sale, pepe.

Occorrente 3° piatto:

1 petto di pollo,
3 uova,
pan grattato, sale, pepe,
olio per friggere.



Lavare, tagliare a pezzetti il petto di pollo e metterlo in una padella con le patate pulite e tagliate a dadini. Aggiungete l'olio e tanto rosmarino. Rigirare di continuo fino a quando sia il pollo che le patate sono dorati. Aggiustare si sale e macinare un po' di pepe.
Per il pollo con i peperoni occorre lavare, tagliare i peperoni a pezzetti liberandoli dai semi.
Lavare e tagliare a pezzetti il pollo e mettere il tutto in padella con olio d'oliva e alloro.
Rigirare di continuo e quando il tutto sarà morbido e cotto aggiustare di sale e macinare un po' di pepe.
Per il pollo fritto, tagliare il petto di pollo a pezzettoni. Rompere in una terrina 3 uova, aggiungere pizzico di sale e uno di pepe.
Lasciare dento il pollo almeno 1 ora. 
Passare poi i pezzi di pollo nel pan grattato e ripetere l'operazione un'altra volta. Friggere in abbondante olio. Io uso quello dio girasoli, ma andrebbe meglio quello d'oliva.