venerdì 21 giugno 2013

Pallotte di ricotta

Se vi serve un antipasto o un contorno veloce, o se dovete consumare un po' di ricotta, questa è la vostra ricetta.


Occorrente:
 250 g di ricotta di mucca o di pecora
1 uovo intero
100 g di prosciutto cotto
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
sale
olio per friggere 
In una scodella unire la ricotta, l'uovo, il prosciutto a pezzettini, il sale e se piace del pepe.
Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aiutandovi con due cucchiai formare delle pallotte e friggere in olio bollente (io ho usato quello di semi di girasole).
Servirele calde come gustoso contorno.