Trancio di salmone al forno in crosta di zucchine

Oggi vi propongo un secondo molto semplice da preparare ma di sicuro effetto. Ad una cena con amici, a lume di candela con il tuo compagno oppure semplicemente per gustare un ottimo secondo di pesce...

Ingredienti:
1 trancio di salmone a testa (o 1 filetto)
timo
zucchine (mezza a testa)
psrezzemolo
sale e pepe

Contorno:
patate sabbiose



Procedimento:
Adagiare ogni trancio o il filetto di salmone in un cartoccio con mezza zucchina tagliata a julienne. Salate, pepate e inserite un rametto di timo prima di chiudere il cartoccio ed infornare per 15-20 min a 180 gr.
Gli ultimi 5 min aprite il cartoccio per far gratinare le zucchine (se lo desiderate), impiattate, e spolverate il piatto con del prezzemolo tritato.
Versate ora anche le patate sabbiose sul piatto e buon appetito!!!!!!!!