Indicata sicuramente per una pizza "bianca"....
Ingredienti:
Per l'impasto
300 gr di farina 00
100 gr di farina ai 7 cereali
250 ml di acqua calda
1 cucchiaino di sale
1 filino di olio di oliva
Condimento:
patate/mozzarella/prosciutto cotto
mozzarella/cime di rape/salsiccia
patate/zucchine/prosciutto cotto
pomodorini/spinaci/mozzarella
insomma versione bianca come la volete...
Il procedimento è come per le mie focacce:
1) Se avete una macchina per il pane o un'impastatrice per l'impasto inserite prima:
2) Altrimenti il procedimento a mano è:
Lasciare lievitare coperto da un canovaccio umido per almeno due ore.
Nel frattempo preparate il condimento.
Con questo quantitativo ho fatto due teglie grandi da forno,
una con le patate rosmarino e mozzarella e l'altra con spinaci pomodorini e mozzarella, il tutto con una bella spolverata di parmigiano.
Passate le due ore l'impasto deve risultare molto molto umido. Vi aiuterete ungendovi le mani e la teglia di olio.
Distribuire l'impasto sulle due teglie stendetela per bene. Questo vi porterà una decina di minuti perchè all'inizio la pasta tenderà a ritirarsi, quindi basterà ristenderla meglio con le mani fino quando rimarrà così come l'avete disposta.
Infine conditela, quella con le patate ho sbollentato per qualche minuto delle patate (io uso quelle con la buccia rossa, molto molto più saporite) e poi le ho tagliate a fettine e le ho disposte sulla pizza, metteteci della mozzarella tagliata a tocchetti e ben strizzata della sua acqua e abbondante parmigiano (se vi piace)
e infornate per circa 10-15 min in forno ventilato al massimo della temperatura.
stesso procedimento per quella con pomodorini e spinaci, sbollentate per qualche minuto gli spinaci, salateli e disponeteli strizzati sulla pizza, tagliate i pomodorini pachino a metà conditeli con origano sale e olio e metteteli sulla pizza con il taglio rivolto in basso, aggiungete mozzarella e parmigiano ed infornate come prima.
Potete usare tutti gli ingredienti che volete, vi consiglio solo, per il sapore rustico dei cereali la pizza in versione bianca (senza salsa di pomodoro).
Buon appetito!!!!!
Nel frattempo preparate il condimento.
Con questo quantitativo ho fatto due teglie grandi da forno,
Passate le due ore l'impasto deve risultare molto molto umido. Vi aiuterete ungendovi le mani e la teglia di olio.
Distribuire l'impasto sulle due teglie stendetela per bene. Questo vi porterà una decina di minuti perchè all'inizio la pasta tenderà a ritirarsi, quindi basterà ristenderla meglio con le mani fino quando rimarrà così come l'avete disposta.
Infine conditela, quella con le patate ho sbollentato per qualche minuto delle patate (io uso quelle con la buccia rossa, molto molto più saporite) e poi le ho tagliate a fettine e le ho disposte sulla pizza, metteteci della mozzarella tagliata a tocchetti e ben strizzata della sua acqua e abbondante parmigiano (se vi piace)
Distribuire l'impasto sulle due teglie stendetela per bene. Questo vi porterà una decina di minuti perchè all'inizio la pasta tenderà a ritirarsi, quindi basterà ristenderla meglio con le mani fino quando rimarrà così come l'avete disposta.
Infine conditela, quella con le patate ho sbollentato per qualche minuto delle patate (io uso quelle con la buccia rossa, molto molto più saporite) e poi le ho tagliate a fettine e le ho disposte sulla pizza, metteteci della mozzarella tagliata a tocchetti e ben strizzata della sua acqua e abbondante parmigiano (se vi piace)
stesso procedimento per quella con pomodorini e spinaci, sbollentate per qualche minuto gli spinaci, salateli e disponeteli strizzati sulla pizza, tagliate i pomodorini pachino a metà conditeli con origano sale e olio e metteteli sulla pizza con il taglio rivolto in basso, aggiungete mozzarella e parmigiano ed infornate come prima.
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