sabato 23 febbraio 2013

Zuppa di lenticchie gran chef

Stanchi della solita zuppa di lenticchie? Per rendere da alta cucina un piatto di questo legume aggiungete per ogni persona tre gamberetti arrostiti, una fettina di pancetta croccante e una fetta di pane casereccio tostato.



Occorrente:
500 gr di lenticchie lasciate a bagno almeno un paio di ore,
3 gamberetti a persona,
una fettina di pancetta di maiale a persona,
una fetta di pane casereccio,
sale, alloro e olio.



Cuocere le lenticchie con olio, alloro, sale e acqua.
Passarle al mixer.
Arrostire sulla griglia i gamberetti, le fette di pancetta e il pane.
Impiattare come in foto con un filo di olio e qualche ciuffo di rosmarino.