mercoledì 2 gennaio 2013

Mezze maniche tonno e zucchine

Ciao a tutti, 
le feste stanno volgendo al termine ma di cibo e di cucina si parla sempre. 
Dobbiamo pur sopravvivere!!!! 
Oggi vi propongo un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare con degli ingredienti che spesso abbiamo già in casa. 
Un bel piatto di mezze maniche con tonno e zucchine...

Ingredienti:
pasta (gradite le mezze maniche)
scatola di tonno da 160 gr
2/3 zucchine
sale
pepe
2 cucchiai di formaggio spalmabile (ricotta, philadelphia etc)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
e immancabilmente olio di oliva

Procedimento:
In un'ampia padella mettete un paio di cucchiai di olio e dopo aver tagliato a rondelle le zucchine, rosolatele a fuoco alto per qualche minuto, salandole e pepandole..
aggiungete il tonno sgocciolato e amalgamate bene il tutto
aggiungendo se occorre un filino di acqua di cottura.
Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in abbondate acqua salata.
E una volta scolata al dente metterla nella padella con il condimento preparato.
Solo allora aggiungete il parmigiano e il formaggio morbido. Girate con cura per qualche minuto su fiamma bassissima e servite.....
Buon appetito!!!!!