Tiramisù / Chiaramisù

Questa è una ricetta fantastica della mia fantastica e originale nipote.

Una rivisitazione golosa e molto originale di uno dei dolci più buoni e più italiani....

Per ogni 100 g di mascarpone, 1 uovo e 1 cucchiaio grande di zucchero, panna, nesquik, gocce o scaglie di cioccolato, latte e caffè, bayles, pavesini.

Ingredienti per 2 teglie da 8 porzioni:

- 500 g di mascarpone (2x250 Galbani)

- 5 uova medie

- 5 cucchiai grandi di zucchero

- 500 ml di panna da montare

- 2 confezioni di pavesini

- gocce o scaglie di cioccolato fondente

- 1 tazza di latte e caffè

- nesquik

- bayles

Procedimento:

Innanzitutto, montare la panna e tenerla almeno 2 ore in frigo 

Dividere il bianco e il rosso delle uova, non facendo rompere i tuorli

Sbattere i tuorli con 5 cucchiai di zucchero 

Unire il mascarpone usando un cucchiaio grande, aggiungere al composto un goccio di bayles e mescolare di nuovo 

Montare il bianco a neve

unire al composto precedente (uova+zucchero+mascarpone) e mettere in frigo per almeno 2 ore.

Dopodichè, preparare una tazza di latte e caffè, inzupparvi i pavesini e disporli seguendo uno stesso verso riempiendo tutto il fondo della teglia 

Togliere la panna e il mascarpone dal frigo e unirli usando un cucchiaio grande 

stendere uno strato di circa 5-6 mm sui pavesini e stendere, con un cucchiaio, un velo di nesquik 

Disporre poi un secondo strato di pavesini inzuppati, in modo opposto rispetto allo strato precedente 

Stendere poi il secondo strato di mascarpone

Infine, stendere un velo di nesquik e le gocce o le scaglie di cioccolato

Tenerlo in frigo almeno 3 ore, prima di mangiare.

E' il tiramisù più buono che esista...