martedì 18 marzo 2014

Zeppole

Domani è la festa del papà e come tradizione comanda, vanno fatte e mangiate le zeppole.
Blog permettendo (per la cancellazione delle foto) ora vi pubblico il tutto....

Ingredienti:
per l'impasto:
125 gr di burro
1 pizzico di sale
125 ml di acqua
125 gr di farina
3 uova grandi

Per la crema (vedi crema pasticcera)
amarene sciroppate

Procedimento:
In un pentolino mettete il burro tagliato a pezzetti
e l'acqua con un pizzico di sale, portate a bollore.
Spegnete il fuoco e aggiungere tutta la farina fino a quando l'impasto non si stacca dai bordi.
Fate raffreddare e incorporate un uovo alla volta, fino ad ottenere un impasto ne troppo liquido ne troppo denso
Foderate una teglia con carta da forno, mettete l'impasto nel sac-à-poche, e formate le nostre zeppole facendo almeno 2-3 giri di pasta.
Infornate a 250° per 10 min (forno ventilato)
Guarnirle....
ed eccole pronte...