Patate ripiene

Vi presento un contorno a base di patate che può essere preparato anche come secondo.
Occorrente per 4 persone:
4 grandi patate,
1 mozzarella,
1 fetta di prosciutto cotto,
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
sale e olio.
Sbucciare 4 grosse patate e lessarle a bagnomaria.
A cottura ultimata raffreddarle completamente in frigorifero.
Tagliarle a metà e scavarle con l' aiuto di un cucchiaino.












Schiacciare l' interno delle patate e unire un pizzico di rosmarino, la mozzarella e  il prosciutto tagliati a pezzettini, il parmigiano e il sale.







Sistemare le mezze patate un una pirofila, salarle e riempirle con il composto.
Mettere un filo d'olio e infornare per 30 minuti a 200 gradi fino a farle dorare

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