sabato 16 marzo 2013

Torta di mele della mamma

Oggi vi propongo una torta di mele fantastica e bellissima, cucinata dalla dolcissima mamma di una nostra blogger.
Ovvio dirvi che è buonissima e profumatissima e anche bella da vedere...



Ingredienti:
700 gr di mele (renette o granny smith)
3 uova
70 gr burro
300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito


Procedimento:
Sbucciate e tagliate sottilmente le mele, magari aiutandovi con una mandolina,  e immergetele nel succo di limone.
Montare gli albumi a neve, a parte sbattete i tuorli con lo zucchero.
Ai tuorli aggiungete il burro ammorbidito e il latte a filo.
Aggiungete la farina, mischiata con il lievito, infine la scorza del limone.
Aggiungete gli albumi, che avevate montate precedentemente, e 3/4 delle fettine di mele.
Mischiate il tutto per bene con un cucchiaio di legno, versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, ricopritela con la restante parte delle fettine di mele, aggiungete qualche ricciolo di burro e cuocete in forno statico già caldo a 180° per 40/50 min.
Sfornate, spolverizzate questa fantastica torta con dello zucchero a velo e servite magari con un buon thè.
Buon appetito!!!!