Per fare una canzone di Natale non basta un argomento natalizio
ma occorre un ingrediente più speciale: lo zenzero
Per una 60ina di biscottini ecco gli ingredienti:
1/2 cucchiaino di bicarbonato
150 gr di burro
3 cucchiaini di cannella
350 gr farina 00
150 gr miele
1 cucchiaino di noce moscata
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di zenzero
120 gr di zucchero
3 cucchiai di amido di mais
6 cucchiai di acqua
Per la glassa:
1 albume
125 gr zucchero a velo
Bene... in una ciotola mescolate bicarbonato, farina, cannella, noce moscata, zenzero, sale e zucchero.
A questo punto aggiungete anche miele e il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti. Mescolate.
Aggiungete il mix (già mescolato) di acqua ed amido di mais.
A questo punto consiglio di procedere con le mani, mescolare bene, formare una palla e lasciare in frigo circa 2 ore, dopo averla avvolta nella carta trasparente.
Trascorse le 2 ore prendete il composto e (una volta ammorbidito, altrimenti troppo freddo non si lavora bene) e col matterello stendete la massa sui 5 cm. A questo punto con le vostre formine potete creare quello che volete... .
Cuocete per 9 minuti a 180°C.
Per preparare la glassa, montare l'albume a neve, e piano piano aggiungere lo zucchero a velo. Con i coloranti alimentari potete sfiziarvi.
Ora potete decorarli come meglio vi piace con la glassa.
Guardate cosa ha "combinato" mia sorella...
bellissimi!!!
RispondiEliminaFavolosi... La tua creativitá all'opera.
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