sabato 3 novembre 2012

Zuppa di Zucca

Anche se Halloween è passato...

Ingredienti x 2 persone:
600 gr zucca

200 gr patate
2 cipolle
Olio
Sale
Cannella in polvere
2 spicchi di aglio
Erbette
1 litro di brodo vegetale

Tagliare a cubetti la zucca e le patate.
Soffriggere la cipolla tagliuzzata con l'aglio.
Aggiungere la zucca e le patate al soffritto. Dopo un po' aggiungere sale ed erbette. Aggiungere il brodo piano piano. Quando la zucca è cotta passare il tutto al minipimer togliendo prima l'aglio. Aggiungere tanta cannella. Spegnere il fuoco. Girare bene ed aggiungere olio.