giovedì 5 aprile 2012

Tiramisù

Devo fare una piccolissima premessa, prima di iniziare con la ricetta. Normalmente uso i PAVESINI, ma non trovandoli e avendo fretta, ho usato i Savoiardi. 
Risultato ottimo lo stesso....


Ingredienti:
savoiardi
2 bicchieri di caffè
250 gr di mascarpone
100 ml di panna
2 uova
2 cucchiai di zucchero
cacao amaro
2 cucchiai di baileys

Procedimento:
Montare la panna e far raffreddare il caffè
montare gli albumi e sbattere i tuorli con lo zucchero
mischiare il tutto, con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto e pian piano aggiungere prima il mascarpone, poi la panna
e 2 cucchiai di baileys
 bagnare i savoiardi/pavesini nel caffè e disporli in una pirofila
ricoprite i savoiardi con una strato di crema, 
Disponete il secondo strato di pavesini imbevuti e di crema.
Ultimare, spolverizzando con cacao amaro