Ingredienti:
rollè di maiale o arista di maiale
1 carota
1 scalogno
4 cucchiai di olio di oliva
timo e alloro
200 ml di vino rosso, possibilmente corposo (io ho usato un buon Colle Secco)
200 ml di brodo vegetale
Procedimento:
Fare un soffritto con olio, scalogno, carota e odori,
adagiare il rollè e far rosolare da entrambe le parti per circa 15 min.
Salare, pepare e passare il tutto in una pirofila.
Aggiungere il vino e il brodo, preparato precedentemente e far cuocere a 200° in forno ventilato per circa 1 ora.
Nessun commento:
Posta un commento
Dite la vostra o chiedete consigli.....