Idea fantastica, semplicissima e veramente saporita, altra ricetta di mia cognata.....
Ingredienti:verdure bollite (rape o erbette o spinaci o altro)
1 cucchiaino di lievito istantaneo
farina q.b.
sale
1/2 bicchiere di acqua di cottura ancora calda
olio per friggere
Procedimento:
Lessare la verdura in acqua salata, frullarla con l'acqua di cottura, lievito e la farina fino ad ottenere una pastella semi-densa
aiutandoti con un cucchiaio, friggere in olio di girasole
fino a finire tutta la pastella, scolare le frittelle su carta assorbente, salare e servire.....
Sono buonissime...
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