sabato 10 marzo 2012

Frittelle di verdure


Idea fantastica, semplicissima e veramente saporita, altra ricetta di mia cognata.....


Ingredienti:
verdure bollite (rape o erbette o spinaci o altro) 
1 cucchiaino di lievito istantaneo
farina q.b.
sale
1/2 bicchiere di acqua di cottura ancora calda
olio per friggere


Procedimento:
Lessare la verdura in acqua salata, frullarla con l'acqua di cottura, lievito e la farina fino ad ottenere una pastella semi-densa
aiutandoti con un cucchiaio, friggere in olio di girasole
fino a finire tutta la pastella, scolare le frittelle su carta assorbente, salare e servire.....
Sono buonissime...