40 gr di zucchero
buccia di mezzo limone
50 gr di farina
1/2 lt di latte alta qualità
In un pentolino a fuoco spento, sbattere i tuorli con lo zucchero,
mettere sul fuoco basso e iniziare a girare, a chi piace un retrogusto di limone si può aggiungere una buccia di metà limone.
Ora girare, girare, girare fino alla densità desiderata.
Spegnere il fuoco e per evitare che si formi quella odiosa crosticina, versarla in una ciotolina e coprite con pellicola o carta stagnola.
Spegnere il fuoco e per evitare che si formi quella odiosa crosticina, versarla in una ciotolina e coprite con pellicola o carta stagnola.
N.B. se per qualche "assurdo" motivo si dovessero presentare dei grumi, allora un piccolo trucchetto e ripassare la crema con il frullatore ad immersione
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