domenica 26 febbraio 2012

Pasta ricotta e prosciutto cotto

Questa a mio parere è una delle paste veloci più sane e gustose....

Ingredienti:
300 gr di ricotta
500 gr di penne rigate
4 cucchiai di parmigiano
100 gr di prosciutto cotto (a tocchetti)
timo
pepe


Procedimento:
In un recipiente, mescolate: ricotta, parmigiano, pepe e timo.
In una padellina, fate saltare per qualche minuto il prosciutto cotto a tocchetti.
Toglietelo dal fuoco e mescolarlo insieme alla ricotta.
Mentre la pasta cuoce, in acqua salata, 
aggiungere un po' di acqua  di cottura al composto di ricotta, fino ad ottenere una morbida cremina.
Cotta la pasta, amalgamarla con la crema ottenuta e servire.