Gateau di patate

Oggi ho preparato uno squisito gateau di patate. Un buon piatto unico, molto saporito e al tempo stesso delicato che accontenta grandi e piccini....

Ingredienti:
1 kg di patate
200 ml di latte

1 scamorza appassita bianca o affumicata

2 cucchiai di ricotta (a piacere)

100 gr di parmigiano

150 gr di prosciutto cotto

burro

noce moscata

pangrattato

sale

pepe

Procedimento:

Lessate, spellate e schiacciate le patate (meglio se con lo schiacciapatate o passaverdure), nel frattempo tagliate a tocchetti la scamorza e il prosciutto cotto.

Adagiate le patate in un recipiente capiente e unire: parmigiano, ricotta, scamorza, prosciutto, noce moscata, sale, pepe, una noce di burro ammorbidito

e girare il tutto aggiungendo piano piano il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

Intanto imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila (da forno). 

Stendere il tutto in modo omogeneo e cospargete di nuovo il pangrattato e il parmigiano sulla superficie con qualche fiocchetto di burro.

Infornate per 30 min in forno ventilato a 200°.