Ecco una ricetta veloce e ottima per un dolce risveglio da servire con sciroppo d'acero, marmellate, miele o nutella ....
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
250 ml di latte
2 tuorli
Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il latte, la farina con il lievito sale e zucchero. A parte montare a neve gli albumi e aggiungerli pian piano alla pastella.
Scaldare sul fuoco una padella di piccole dimensioni unta di burro
e versarvi quasi un mesto lo di impasto.
Appena si sarà gonfiata, girarla e aspettare che scurisca anche l'altro lato.
Proseguire fino esaurimento della pastella.
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