martedì 27 dicembre 2011

Pancake classici

Volete un'idea per una colazione speciale???
Ecco una ricetta veloce e ottima per un dolce risveglio da servire con sciroppo d'acero, marmellate, miele o nutella ....

Ingredienti:
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
250 ml di latte
2 tuorli


Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il latte, la farina con il lievito sale e zucchero. A parte montare a neve gli albumi e aggiungerli pian piano alla pastella. 
Scaldare sul fuoco una padella di piccole dimensioni unta di burro

e versarvi quasi un mesto lo di impasto.
Appena si sarà gonfiata, girarla e aspettare che scurisca anche l'altro lato. 
Proseguire fino esaurimento della pastella.


Mi raccomando servirli caldi.